من إعداد فريق مايو كلينك
نصيحة أخصائي التغذية:
يمكن تقديم البولينتا - لتي تتكون من دقيق ذرة مطحون خشن- ساخنة وذات قوام كريمي، أو تقطيعها لأشكال وتشوى أو تخبز حتى تستقر.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، يجب استبعاد جبن البارميزان.
- الدهون الإجمالية 4 غم
- السعرات الحرارية 148
- البروتينات ومنتجات الألبان 5 غم
- الكوليتسرول 5 ملغم
- الكاربوهيدرات الإجمالية 23 غم
- الألياف الغذائية 2 غم
- الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
- الدهون المشبعة 1 غم
- الدهون المتحولة 0 غم
- الصوديوم 150 ملغم
- السكريات الإجمالية 4 غم
- السُكريات المضافة 0 غم
- البروتينات ومنتجات الألبان 1/2
- الكاربوهيدرات 1
- الخضروات 1
- منتجات الألبان (مخفضة الدهون أو خالية من الدهون) 1/2
- الحبوب ومنتجات الحبوب 1
- الخضروات 1
- الحليب ومنتجاته 1/2
- خضروات غير نشوية 1
- النشويات 1
تعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 150 وصفة والمجمعة في "كتاب الطبخ الجديد من مايو كلينيك"، الصادر عن معلومات مايو كلينيك الصحية ودار أوكسمور، وحاز على جائزة جيمس بيرد.
Sept. 23, 2022Original article: https://www.mayoclinic.org/ar/healthy-lifestyle/recipes/polenta-with-roasted-red-pepper-coulis/rcp-20049879