Tengo diabetes, ¿puedo sustituir el azúcar por la miel en mi dieta?
Respuesta de M. Regina Castro, M.D.
En general, no hay ninguna ventaja en sustituir el azúcar por la miel en un plan de alimentación para diabéticos. La miel y el azúcar afectan de la misma forma al nivel de glucosa en la sangre.
La miel es más dulce que el azúcar granulado, por lo que puedes utilizar menos cantidad de miel al sustituir el azúcar en algunas recetas. Sin embargo, la miel tiene un poco más de carbohidratos y calorías por cucharadita que el azúcar granulado. Por lo tanto, las calorías y los carbohidratos que te ahorrarás serán mínimos.
Si te gusta más el sabor de la miel, úsala. Pero solo con moderación. Asegúrate de contar los carbohidratos de la miel como parte de tu plan de alimentación para la diabetes.
With
M. Regina Castro, M.D.
Show References
- Get to know carbs. American Diabetes Association. https://www.diabetes.org/healthy-living/recipes-nutrition/understanding-carbs/get-to-know-carbs. Accessed May 13, 2021.
- Facilitating behavior change and well-being to improve health outcomes: Standards of Medical Care in Diabetes — 2021. Diabetes Care. 2021; doi:10.2337/dc21-S005.
- Nutrient data for 19335, sugars, granulated. USDA National Nutrient Database for Standard Reference. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746784/nutrients. Accessed May 14, 2021.
- Nutrient data for 19296, honey. USDA National Nutrient Database for Standard Reference. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169640/nutrients. Accessed May 14, 2021.
Original article: https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20058487