من إعداد فريق مايو كلينك
نصيحة أخصائي التغذية:
يتطلب هذا الطبق الملون قدراً لا بأس به من التقطيع لكن لا يستغرق الطبخ أكثر من دقائق. ويُنصح بتأخير تقطيع الباذنجان إِلى مرحلة ما قبل الطبخ مباشرةً ذلك للحد من تبقع لونه.
- الكاربوهيدرات الإجمالية 14 غم
- الألياف الغذائية 4 غم
- الصوديوم 395 ملغم
- الدهون المشبعة 2 غم
- الدهون الإجمالية 10 غم
- السُكريات المضافة 0 غم
- الكوليتسرول 83 ملغم
- البروتينات ومنتجات الألبان 29 غم
- الدهون الأُحادية غير المشبعة 6 غم
- السعرات الحرارية 262
- الدهون المتحولة كمية ضئيلة جداً
- السكريات الإجمالية 7 غم
- اللحوم والدواجن والأسماك 4
- الخضروات 3
- البروتينات ومنتجات الألبان 2
- الخضروات 2
- اللحوم وبدائلها 4
- خضروات غير نشوية 3
تعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 150 وصفة والمجمعة في "كتاب الطبخ الجديد من مايو كلينيك"، الصادر عن معلومات مايو كلينيك الصحية ودار أوكسمور، وحاز على جائزة جيمس بيرد.
June 25, 2019Original article: https://www.mayoclinic.org/ar/healthy-lifestyle/recipes/chicken-stirfry-with-eggplant-and-basil/rcp-20049855