يضفي زيت الجوز نكهة مختلفة، لكن يمكنك استخدام زيت الكانولا بدلًا منه. وكذلك يمكن استبدال الروم بعصير التفاح.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، استخدم شراب القيقب بدلًا من العسل، بالإضافة إلى بديل الحليب.
للصلصة:
ابدأ بتحضير الصلصة. قم بإذابة الزبد في قدر صغير على نار بدرجة حرارة متوسطة. اخفق زيت الجوز والعسل والسكر البني. استمر في الطبخ مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر، حوالي 3 دقائق. أضف الحليب، ملعقة كبيرة في كل مرة، ثم قم بطهو الخليط مع التقليب المستمر حتى تثخن الصلصة قليلاً، حوالي 3 دقائق. أبعد الخليط عن الحرارة وضع الزبيب وقلِّب. تُترك جانبًا مع الحفاظ عليها دافئة.
قم بتقشير الموز، ثم قطعه عرضيًا إلى 3 أجزاء. قم بقطع كل جزء نصفين طوليًا. قم بدهن مقلاة كبيرة غير لاصقة بطبقة رقيقة من زيت الكانولا وضعها على درجة حرارة من متوسطة إلى مرتفعة. أضف ثمار الموز وقم بقليها لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا. يُنقل إِلى الطبق ويترك ليبرد.
أضف الشراب السكري إلى المقلاة، وقم بغليه وإضافته إلى المقلاة مع التقليب بملعقة خشبية لكشط أي فتات أحمر من الجزء السفلي للمقلاة. قم بالطهو حتى يقل بمقدار النصف، حوالي 30 إلى 45 ثانية. قم بإعادة الموز إلى المقلاة لإعادة تسخينه.
للتقديم، وزِّع ثمرات الموز على أوعية أو أطباق فردية. قم برشها بالصلصة الساخنة وقدِّمها على الفور.
تعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 150 وصفة والمجمعة في "كتاب الطبخ الجديد من مايو كلينيك"، الصادر عن معلومات مايو كلينيك الصحية ودار أوكسمور، وحاز على جائزة جيمس بيرد.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.