يُعَد كلٌّ من Braeburn وCortland وGala وGranny Smith من أنواع التفاح الجيدة التي تصلح في الخبز.
سخِّن الفرن إلى درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت، وبطِّن مقلاة الفطائر بالورق العادي أو ورق الألمنيوم.
اخلِط الدقيق ودقيق الذرة والسكر البُنِّي وخَميرة الخَبْز (بيكينج باودر) والملح في وعاء آخر كبير. قلِّب المكوِّنات كي تُخلَط بشكل متساوٍ.
اخلِط بياض البيض مع الحليب في وعاء منفصل. أضِف التفاح المقطَّع وحبات الذرة. قلِّبها جيدًا لتتجانس بالتساوي وضعها على خليط الدقيق. قلِّب الخليط برفق حتى تصبح المكوِّنات الجافة رطبة إلى حدٍّ ما. سيصبح الخليط متكتلًا.
املأ أكواب المافن المجهَّزة بالخليط؛ بحيث تملأ ثلثيه فقط، وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة. لا بد أن يرتد الطرف العلوي من المافن للخلف عند لمسه لمعرفة أنه اكتمل خَبزه.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.