يُطهى السلمون جيداً على الشواية. بعد تغليف السمك بورق الألمنيوم يُشوى السمك لمدة 10 دقائق تقريباً على كل جانب إِلى أن يصبح متماسك وغير شفاف تماماً. يُقم على الكوسكوس مع طبق جانبي من الفاصولياء المطبوخة على البخار.
يُضاف في قصعة صغيرة عصير الأناناس والثوم وصلصة الصويا والزنجبيل. تُقلَّب لتتجانس معاً بالتساوي. تُرتب شرائح السلمون في صينية شواء صغيرة. يُصب مزيج عصير الأناناس فوق السمك. تُوضع صينية السمك في الثلاجة لتتشبع بالتتبيلة لمدة ساعة واحدة. يُقلب السمك دورياً حسب الحاجة.
يُسخن الفرن إِلى درجة 375 فهرنهايت. يُطلى 2 مربع من ورق الألمنيوم بطيقة خفيفة من رشاش الطبخ. تُوضع شرائح السلمون المتبلة على ورق الألمنيوم. تُرش كل شريحة من شرائح السمك بـ 1/8 ملعقة صغيرة من زيت السمسم. تُرش الشرائح بالفلفل الأسود ويوضع فوق كل منها 1/2 كوب من الفواكه المُقطعة. تُغلف كل شريحة سمك بورق الألمنيوم على أن تُطوى الأطراف للتأكد من إحكام الإغلاق. يُشوى السمك في الفرن لمدة تصل إِلى 10 دقائق تقريباً على كل جانب إِلى أن يصبح غير شفاف تماماً لدى إدخال طرف السكينة خلاله. يُنقل السلمون إِلى أطباق خاصة دافئة ويُقدم على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.