يُعد الرز الذي تم طبخه وحفظه في الثلاجة طول الليل (أو أكثر لكن لا يتجاوز 3 أيام)— أفضل عند قليه نظراً لأن حبات الرز تميل إِلى التجمع معاً.
يُسخن زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق على حرارة متوسطة إِلى عالية الشدة. يُضاف الرز المطبوخ ويُشوَّح إِلى أن يصبح لونه ذهبياً نوعاً ما. يُضاف البصل الأخضر والجزر والفلفل الأخضر والبازلاء. تُطبخ المكونات بالقلي السريع لمدة 5 دقائق إِلى أن تصبح طريقة لكن مقرمشة.
تُزاح الخضروات والرز إِلى الجوانب لعمل دائرة فارغة في منتصف المقلاة. تُكسر البيضة في ذلك المنتصف وتُطهى بطريقة مزجبياضها مع صفارها. تُقلب البيضة مع خليط الرز. تُرَّش بصلصلة الصويا وزيت السمسم والمقدونس المُقطَّع. تُقدم على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.