تتميز البازلاء الثلجية بطولها وتسطحها واحتوائها على بسلة صغيرة بحجم حبة العدس، فيما تشبه البازلاء الحلوة البازلاء القشرية لكنها أصغر حجماً وتكون قرونها قابلة للأكل تماماً. ويُمكن استعمال أي نوع من أنواع الربيع المفضلة لعمل هذا الطبق الثانوي السريع.
يُملىء قدر كبير بـمعدل 3/4 بالماء ويغلى على النار. تُضاف الباولاء وتُقلل الحرارة وتترك لتنضج لمدة 2 دقيقة. تُصفى البازلاء ثُم تُغمر في قصعة مليئة بالماء البارد المُثلج لإيقاف الطبخ. تُصفى مرةً أُخرى وتترك جانباً.
لإعداد الصلصة يتم جمع صوص الصويا وخل الرز والسكر الأسمر ونشا الذرة ومسحوق التوابل الخمسة في قصعة صغيرة. تُقلب المكونات إِلى أن يذوب نشا الذرة والتوابل. يُسخن زيت السمسم في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. يُضاف الثوم والبازلاء. تُرفع الحرارة إِلى عالية مع التقليب المستمر. يُضاف خليط صوص الصويا ويُطبخ لمدة 1 إِلى 2 دقيقة إلى أن يثخن. يُرش بالفلفل الأحمر المجروش حسب الرغبة. تُقدم البازلاء على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.