تُزال القشرة فقط أثناء معالجة الأرز البني، ولذلك فهو يحتوي على ألياف وفيتامينات ومعادن أكثر مما يحتوي عليه الأرز الأبيض.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، استخدم مرق الخضروات.
سخِّن الفرن على درجة حرارة 162.7 مئوية (325 فهرنهايت)، ثم ادهنْ صينية الخَبز بالقليل من رذاذ زيت الطهي.
انثرِ اللوزَ على صينية الخَبز وقم بتحميصه، وقلِّبْه من حينٍ لآخَر حتى يصبح لونه ذهبيًّا وتنبعث رائحته، لمدة 10 دقائق تقريبًا. انقله في طبق آخر على الفور حتى يبرد.
في قِدر متوسط الحجم على حرارة متوسطة، امزج الأرز مع المرق وعصير الليمون ومبشور قشر الليمون والبصل والقرفة وجوز الطيب والسمن الصناعي. غطِّ القدر واطبخ المكونات على نار هادئة، مع التقليب من وقتٍ لآخَر، لمدة 30 دقيقة أو حتى يمتص الخليط السائل.
في قِدر صغير ضَعِ الماء والزبيب معًا. اطبخ المكونات على نار هادئة وقم بتغطيتها وطهْيها لمدة 5 دقائق. أضِفِ البازلاء واطهها لمدة دقيقة إضافية. أضِفْ هذه المكونات إلى الأرز واطبخ المكونات على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا حتى يمتص الخليط السائل تمامًا.
قلِّبْ خليط الأرز وانقلْه إلى طبق التقديم. انثرِ اللوز المحمص ورش فوقه بعض العسل. تُقدَّم على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.