صلصة المارينارا هي صلصة طماطم بسيطة يمكنك تحضيرها في المنزل.
ابدأ بتحضير صلصة المارينارا. في مقلاة ثقيلة، سخِّن ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الطماطم والسكر والثوم والبصل المُقطع والريحان والسكر والمردقوش والفلفل الأسود. اغلِ هذا الخليط دون تغطيته لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح قوام الصلصة غليظًا.
أوقِد نارًا عالية في الشواية بالفحم أو سخِّن شواية تعمل بالغاز أو شواية فرن. وبعيدًا عن مصدر الحرارة، يُدهن رف الشواية أو مقلاة شواية الفرن برذاذ زيت الطهي. ضع رف الشواء على بعد 4 إِلى 6 بوصات من مصدر الحرارة.
باستخدام الفرشاة، ادهن الفلفل الأحمر والقرع والكوسى والبصل الحلو بما تبقى من زيت الزيتون. ضع الخضراوات على حامل الشيّ أو مقلاة المشواة بالفرن. قم بالشيّ والتقليب عند الحاجة حتى تصبح الخضراوات طرية، لمدة تتراوح من 5 إلى 8 دقائق تقريبًا. انقل الخضراوات إلى إناء واتركها جانبًا.
املأ ثلاثة أرباع إناء كبير بالماء، وسخِّنه حتى الغليان. تُضاف المعكرونة وتُطهى حسب التعليمات على العبوة. تُصفَّى المعكرونة تمامًا.
تُضاف المعكرونة مع الصلصة والخضروات المشوية. تُقدَّم على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.