تحتوي هذه البولينتا ذات القوام الكريمي على نكهات إضافية بسبب جبن البارميزان. ويُغطى سطحها بالخضروات المطبوخة قليلاً على البخار والخضروات السوتيه. يمكنك تجربة أي مزيج من الخضروات، بما في ذلك الخضروات الورقية.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، يجب استبعاد جبن البارميزان.
يُسخَّن الفرن إِلى درجة 350 فهرنهايت، ويُطلى إناء شواء ذو سعة 3 كوارت برشاش الطهي.
تُجمع عصيدة دقيق الذرة والماء والثوم في الإناء المُجهَّز. يُشوى دون غطاء لمدة 40 دقيقة تقريباً إِلى أن تنسحب عصيدة بولنتا من جوانب إناء الشوي. من المفروض أن تكون عصيدة بولنتا رطبة.
وفيما تكون عصية بولنتا في طور النضج تُرش مقلاة مقاومة للالتصاق برشاش الطبخ. يُضاف الفطر والبصل. تُشوَّح المكونات على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق تقريباً إِلى أن تصبح الخضروات طرية.
تُغلى بوصة واحدة من الماء في قدر مزوَّد بمبخرة الخضروات. يُضاف البروكلي والكوسا. يُغطى القدر وتُطبخ الخضار على البخار لمدة 2 إِلى 3 دقائق إِلى أن تصبح طرية لكن مقرمشة.
عندما تنضج عصيدة بولنتا تُوضع فوقها الخضروات المطبوخة. تُنثر فوقها جبنة البارميزان والأعشاب حسب الرغبة. تُقدم على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.