هذه الوصفة تحويراً لحساء البطلينيوس التقليدي باستعمال سمك السلمون —وهو من مصادر أحماض دهون أُوميغا الثلاثية المفيدة لصحة القلب.
يُشوَّح زيت الزيتون والكرفس في مقلاة كبيرة الحجم على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق تقريباً. يُضاف الثوم وتُشوح المكونات لدقيقة إضافية.
يُضاف مرق الدجاج والهاش براونز والبازلاء والجزر والشبنت والفلفل إِلى أن تبدأ بالغليان. تُقلل الحرارة وتُترك مكونات المقلاة لتتهدر لمدة 10 دقائق إِلى أن تنضج الخضروات دون الإِفراط في طبخها.
يُضاف السلمون مع فصله إِلى قطع باستعمال الشوكة. يُضاف الحليب المُبخر والذرة وتُطبخ المكونات إِلى أن تصبح ساخنة تماماً.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.