يتلائم الإسقلوب جيداً مع نبات الطرخون والشبت والمقدونس والريحان والبابريكا وتوابل أُولد سيزنينغ أو التوابل السوداء. يُقدم على طبقة من السبانخ المُعد بالتشويح.
تُسخن مقلاة كبيرة الحجم أو الشواية على حرارة متوسطة إِلى عالية. يُضاف زيت الزيتون في المقلاة أو يُطلى جانبا الإسقلوب بالزيت باستعمال الفرشاة في حال طبخه على الشواية. يُجمع في قصعة صغيرة كلاً من إكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل.
يُطلى كل إسقلوب بخليط الأعشاب الطازجة ويُوضع في المقلاة الساخنة أو على الشواية. يُترك الإسقلوب على الحرارة لمدة 3 دقائق على كل جانب إِلى أن يتحمر. من المفترض أن ينضج الإِسقلوب إِلى درجة متوسطة تقريباً.
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.