للاستمتاع بنكهة إضافية، استخدم ثمار الفلفل الأحمر الحلو المشوية كوعاء للحشو. لشواء ثمار الفلفل الحلو، ضعها على صينية خَبز مبطنة بورق الألومنيوم. اشوِ ثمار الفلفل، مع تقليبها باستمرار باستخدام ملقط لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يتحول لون قشرتها كلها إلى الأسود. انقل ثمار الفلفل إلى وعاء وغطّها واتركها لمدة 10 دقائق تقريبًا ليخرج البخار منها حتى ترتخي قشرتها. ثم قشّرها عند الحاجة. ويمكنك تغطيتها ووضعها في البرّاد (الثلاجة) إلى حين الحاجة إليها.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، استخدم أحد بدائل الحليب أو أحد بدائل البيض.
سخِّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176.66 درجة مئوية). ثم ادهن طبق الخبز بالقليل من بخاخ الطهو. اقطع الأجزاء العلوية لثمار الفلفل الحلو وأخرج البذور منها. ضعها في طبق الخبز المجهز مقدمًا واتركه جانبًا.
سخّن زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة داخل مقلاة متوسطة الحجم. أضف البصل والفلفل الأخضر المقطع والذرة. وقم بتسخين الخليط لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح قوام الخضروات طريًا. أضف مسحوق الفلفل الحار والكزبرة أو البقدونس مع التقليب. تُقلل الحرارة إِلى واطئة.
اخفق بياض البيض مع الحليب في وعاء صغير. أضف خليط بياض البيض والحليب لخليط الذرة وقم بالتقليب. ارفع درجة الحرارة وواصل التقليب لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يبدأ نضج بياض البيض. يجب أن يكون الخليط رطبًا وليس جافًا. ضع بالملعقة 1/4 خليط الذرة في كل ثمرة فلفل. أضف الماء إلى أسفل طبق الخبز. قم بتغطية الفلفل بورق الألومنيوم دون إحكام. اخبز لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تصبح ثمار الفلفل طرية. انقل ثمار الفلفل إلى أطباق فردية وقدِّمها.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.