يمكن أن يقلل استخدام زيت الزيتون بدلًا من الدهون الأخرى من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
لكي تكون هذه الوجبة نباتية، لا تستخدم الجُبن.
تُضاف ملعقة واحدة من زيت الزيتون في المقلاة. يُشوَّح الهليون على حرارة متوسطة إِلى عالية إِلى أن يصبح بني اللون نوعاً ما بحيث يكون طري لكن مقرمش. يتم إخراجه من المقلاة ويُترك ليبرد. يُقطَّع الهليون إِلى قطع حجمها 1 بوصة.
يُملىء 3/4 قدر كبير بالماء ويُوضع على الحرارة إِلى أن يبدأ بالغليان. تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 10 إِلى 12 دقيقة إِلى أن تصبح طرية أو حسب تعليمات الطبخ على المغلف. تُصفى المعكرونة تماماً.
تُوضع المعكرونة في قصعة كبيرة. تُرش ملعقة زيت الزيتون المتبقية فوق المعكرونة وتُقلَّب برفق. تُضاف الطماطم والثوم والريحان والهليون و2 ملعقة كبيرة من البارمازان. تُقلب المكونات برفق لتطلى بالتساوي.
توزَّع المعكرونة على أطباق منفردة. يُوضع فوق كل منها 1 ملعقة صغيرة من البارمازان والفلفل الأسود حسب الرغبة. تُقدم المعكرونة على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.