Las papas son una buena fuente de vitamina C, vitamina B6 y potasio. Si se comen con cáscara, la cantidad de fibra prácticamente se duplica.
Para hacer una versión vegana de este plato, prescinde de la mantequilla.
Calienta el horno a 400°F (200°C). Rocía ligeramente una fuente de horno grande con aceite en aerosol.
En un bol grande, agrega las papas enteras, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el romero, sal y pimienta. Mezcla bien (con las manos es mejor) hasta cubrir las papas uniformemente con el aceite y las especias.
Coloca una sola capa de papas en la fuente de horno preparada. Cubre con una tapa o con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos.
Retira la tapa o el papel de aluminio. Da vuelta las papas y hornéalas sin tapar hasta que estén blandas y ligeramente doradas, unos 25 minutos.
Pásalas a un bol para servir y mézclalas con la mantequilla. Espolvorea con perejil y sirve.
Mayo Clinic no respalda compañías ni productos. Las recaudaciones de los avisos comerciales financian nuestra misión sin fines de lucro.
Consulta estos éxitos de venta y ofertas especiales en libros y boletines informativos de Mayo Clinic Press.
¿Te gustaría hacer una donación deducible de impuestos y ser parte de una investigación de vanguardia y de una atención médica que transforma la medicina?