Los tomates son una buena fuente del antioxidante licopeno. El licopeno se absorbe mejor si los tomates están cocinados.
Para que sea solo vegana, usa un sustituto de la leche y no agregues el queso.
En una cacerola, agrega la sopa y la leche. Bate los ingredientes hasta que se integren. Calienta a fuego medio entre 7 y 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Incorpora el tomate picado y las hierbas. Cocina 5 minutos más, revolviendo cada tanto.
Vierte cantidades iguales con un cucharón en boles individuales y decora cada porción con 1 cucharada de croutones y 1 1/2 cucharadita de queso parmesano. Sirve de inmediato.
Mayo Clinic no respalda compañías ni productos. Las recaudaciones de los avisos comerciales financian nuestra misión sin fines de lucro.
Consulta estos éxitos de venta y ofertas especiales en libros y boletines informativos de Mayo Clinic Press.
¿Te gustaría hacer una donación deducible de impuestos y ser parte de una investigación de vanguardia y de una atención médica que transforma la medicina?