Para pelar el mango, córtalo por la mitad, bordeando la semilla. Coloca la mitad en la tabla de cortar con el lado de la pulpa hacia arriba y marca cuadros de 1/4 de pulgada (0,5 cm) en la pulpa. No cortes la cáscara. Voltea la mitad hacia afuera y retira la fruta de la cáscara.
Calienta el horno a 425 °F (177 °C). Cubre ligeramente una sartén redonda de 12 pulgadas (25,4 cm) con aceite de cocina en espray.
En un bol pequeño, mezcla los pimientos, las cebollas, el mango, la piña, el jugo de limón verde y el cilantro. Reserva.
Extiende la masa y colócala dentro en la sartén. Pon en el horno y cocina unos 15 minutos.
Retira la masa de pizza del horno y úntala con salsa de mango. Vuelve a poner la pizza en el horno y hornea hasta que los ingredientes para la cubierta estén calientes y la masa esté dorada, de unos 5 a 10 minutos.
Corta la pizza en 8 porciones y sirve de inmediato.
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