Si no puedes encontrar pimientos de Fresno, puedes reemplazarlos con jalapeños.
En una olla sopera a fuego bajo, cocina la cebolla, el apio, el pimiento morrón y el ajo en 2 cucharadas de agua hasta que las cebollas estén transparentes, alrededor de 10 minutos.
Agrega el resto de los ingredientes. Pon la tapa y cocina a fuego lento de 1 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Si el chile se vuelve demasiado espeso, agrégale un poco de agua.
Creado por los chefs del Centro para Vida Sana Dan Abraham de Mayo Clinic.
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