煮羽衣甘蓝能很好地保持其口感。虽然这道菜可用任一种类的羽衣甘蓝，但暗绿色的卷曲恐龙羽衣甘蓝看起来更绚丽，尤其是搭配了红色、黄色和橙色圣女果时。
取一口大煎锅，用中火加热橄榄油。加入大蒜，炒成淡金色，需 1 至 2 分钟。加入羽衣甘蓝和蔬菜高汤搅拌。盖上盖子，调至中低火，煮至羽衣甘蓝变蔫，部分液体蒸发，约需 5 分钟。
加入圣女果搅拌，开盖将羽衣甘蓝煮嫩，需 5 至 7 分钟。关火，加入柠檬汁、盐和胡椒粉搅拌。立即食用。
这道食谱是由妙佑医疗国际健康资讯和 Oxmoor House 出版的《新版妙佑医疗国际食谱》中收录的 150 道食谱之一，曾荣获 James Beard 奖。
妙佑医疗国际不为任何公司或产品背书。广告收入为我们的非营利使命提供支持。
浏览妙佑医疗国际出版社提供的畅销书以及书籍和简报的特别优惠。
您的捐赠可以抵税。请您慷慨解囊，和我们一起进行尖端研究和医护，共同推动医学的改变。