糙米肉饭

成分

1. 1 又 1/8 杯黑色糙米，冲洗沥干
2. 2 杯水
3. 3/4 茶匙盐，分开装
4. 1/4 茶匙藏红花丝或姜黄根粉
5. 半茶匙磨碎的橙皮
6. 3 汤匙新鲜橙汁
7. 1 汤匙半开心果油或芥花油
8. 1/4 杯开心果碎
9. 1/4 杯杏干碎

使用说明

取一口炖锅，将大米、水、1/4 茶匙盐和藏红花用大火炖煮。煮沸。调小火，盖上盖子焖至水分吸收，大米煮软，约需 45 分钟。盛入大碗保温。

将橙皮、橙汁、油和剩下半茶匙盐混合装入小碗中。搅拌混合。将橙子混合物倒到温米饭中。加入开心果和杏干，轻轻搅拌均匀。立即食用。

这道食谱是由妙佑医疗国际健康资讯和 Oxmoor House 出版的《新版妙佑医疗国际食谱》中收录的 150 道食谱之一，曾荣获 James Beard 奖。