تحقيقاً لراحتك يُمكنك استعمال الفاصولياء السوداء المعلبة بدلاً من الفاصولياء المجففة لإعداد هذه الوصفة الغذائية. وعلى الرغم من احتواء الفاصولياء المعلبة على المزيد من الصوديوم مقارنة مع الفاصولياء التي تُعد في المنزل يُمكن شطف وتصفية الفاصولياء المُعلبة قبل الاستعمال لتقليل كمية الصوديوم فيها.
يُخلط الرز والماء في قدر كبير على حرارة عالية، وتُضاف الفاصولياء السوداء في الماء. تبدأ المكونات بالغليان. تُقلل الحرارة إِلى منخفضة ويُغطى القدر جزئياً ويترك لمدة 60 إِلى 70 دقيقة إِلى أن تصبح الفاصولياء طرية. تُصفى الفاصولياء جيداً.
تُهرس الفاصولياء والثوم في قصعة كبيرة. تُضاف الكُزبرة والملح. تُشكل 8 عجينة كيك من الخليط. تُنقل إِلى صحن وتُحفظ في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق على حرارة متوسطة. تُضاف عجائن الكيك وتُطبخ مع تقليبها مرة واحدة لمدة 5 دقائق إِلى أن تصبح ساخنة وتكون قسبة من الخارج. تُقدم على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.