جهز مهلبية الأرز بالفواكه ثم ثلّجها وقدمها باردة. أو قدم هذه الحلوى دافئة عند خروجها من الفرن مباشرةً.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، استخدم أحد بدائل الحليب.
ضع كوبين من الماء واغلِهما في قِدر متوسط الحجم. أضف الأرز واطبخه لمدة 10 دقائق. صب الأرز في مصفاة ودعه يُصفى تمامًا.
أضف الحليب المبخر والسكر البني في نفس القدِر. اطبخه حتى يصبح ساخنًا. أضف الأرز المطبوخ ومبشور قشر الليمون وخلاصة الفانيليا. اطبخ المكونات على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يزيد سُمك الخليط ويصبح الأرز طريًا. ارفع الخليط من على النار وبرده.
اخفق بياض البيض بالمضرب اليدوي في وعاء صغير عميق. صبه على خليط الأرز. أضف الأناناس والزبيب والمشمش. قلب الخليط إلى أن يتجانس جيدًا.
سخِّن الفرن على درجة حرارة 204.4 مئوية (325 فهرنهايت)، ثم ادهن طبق الخَبز بطبقة من رذاذ زيت الطهي. صب المهلبية ومزيج الفاكهة في طبق الخَبز. اخبز المكونات لمدة 20 دقيقة حتى تستقر المهلبية. وقدمها ساخنة أو باردة.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.