花菜‘土豆’泥

成分

1. 1 颗花菜
2. 1 瓣大蒜
3. 1 根只留葱白的韭葱，切成 4 份
4. 1 茶匙黄油
5. 2 茶匙橄榄油
6. 按口味加胡椒粉

使用说明

将花菜切成小块。在大炖锅中加水蒸花菜、大蒜和韭葱，彻底蒸嫩，约需 20 至 30 分钟。

用食品加工机将蔬菜打成泥，使其质地类似土豆泥。一次只处理一小部分。

如果您喜欢更细腻的质地，可使用搅拌器。一定要用擦碗布牢牢地盖住搅拌器的盖子。如果蔬菜看起来较干，加点热水。

拌入黄油和橄榄油。按口味加入胡椒粉。食用。

这道食谱是由 Good Books 出版的《享用自制美食健康食谱》（Fix-It and Enjoy-It! Healthy Cookbook）中收录的 400 个食谱之一。