烟熏豪达奶酪、蔬菜、水波蛋三明治

营养学家提示：

甜椒可直接放煤气灶或烤架上焙烧 5 至 10 分钟，不用放烤箱焙烧。

成分

1. 1 杯红甜椒片
2. 1 杯洋葱片
3. 3 个全麦英式松饼
4. 85 克（3 盎司）烟熏豪达奶酪片
5. 6 杯水
6. 1 汤匙白醋
7. 6 个大鸡蛋
8. 1/4 茶匙犹太盐

使用说明

将烤箱加热到 425 华氏度（220 摄氏度）。把甜椒放入烤箱焙烤 10 至 15 分钟，直到甜椒外皮开始起泡，颜色变成棕色或黑色。

同时，用中型炒锅开中火炒洋葱，使其焦糖化，约需 6 分钟；静置一边保温。

将甜椒装入中号碗，用保鲜膜覆盖；静置一边。甜椒冷却后去除外皮。将英式松饼对切，加上奶酪、甜椒和洋葱。放烤盘烘烤 5 分钟左右。

在中等大小的浅底宽口平底锅中加水慢慢煮沸，准备烹煮鸡蛋。加醋。慢慢将鸡蛋打入平底锅中，一次加一个鸡蛋，煮到想要的熟度。流心蛋约需 3 至 4 分钟。用漏勺把蛋从水中捞出来。在每半个英式松饼上放一个鸡蛋，撒点盐。

以上菜品由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康大厨和注册营养师研制。