هل تعلم أن العديد من مكونات التاكو (التوابل والجبنة والتورتيا) غنية بالصوديوم؟ لكن قُمنا يتقليل الصوديوم باستعمال التوابل العادية واستعمال الصلصة الخضراء بدلاً من الصلصة الحمراء التي يشيع استعمالها. يُمكن تقليل الصوديوم أكثر من ذلك ذلك بعمل الصلصة من المكونات الطازجة.
يُوضع في قصعة صغيرة كلاً من فلفل الشيلي والقرفة والمردقوش وتُقلب المكونات معاً. في مقلاة مقاومة للالتصاق يُوضع لحم الديك الرومي المفروم والبصل. يُغطى ويوضع على حرارة متوسطة إِلى أن يُحمَّر لحم الديك الرومي ويصبح البصل شبه شفاف. يُصفى جيداً. تُضاف التوابل على خليط الديك الرومي. تُخلط لتتجانس بالتساوي.
وعند التقديم يُوضع 1/4 كوب من خليط لحم الديك الرومي في كل تورتيا. يُوضع فوق كل منها 1 ملعقة كبيرة من الجبنة و1/4 كمية الطماطم المُقطعة و1/2 كوب من مبروش الخس و2 ملعقة كبيرة من الصلصة. يُطوى جانبا كل تورتيا نحو الداخل فوق الحشوة ثُم تُلف لغلقها. تُقدم التورتيا على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.