يرجع سبب لون الطماطم الأصفر والبرتقالي والأحمر إلى الكاروتينات الموجودة فيها. وهي مضادات تأكسد مثل البيتا كاروتين والليكوبين واللوتين. والكاروتينات بالإضافة إلى الألياف والفيتامينات والمعادن الموجودة في الطماطم هي عناصر مغذية يمكنها أن تقي من الأمراض.
لتحضير التتبيلة
لإعداد السلطة
لتحضير التتبيلة، اخلط الخل في وعاء صغير مع بصلة صغيرة، واترك الخليط لمدة 15 دقيقة. ثم أضف زيت الزيتون والملح والفلفل واخفق الخليط حتى يمتزج جيدًا.
في وعاء تقديم أو وعاء سلطة كبير، اخلط ثمرات الطماطم معًا.
صُب التتبيلة على الطماطم وأضف شرائح الريحان، ثم قلِّب ببطء حتى تمتزج جيدًا، وتتغلف بالتساوي.
تُقدَّم على الفور.
تعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 150 وصفة والمجمعة في "كتاب الطبخ الجديد من مايو كلينيك"، الصادر عن معلومات مايو كلينيك الصحية ودار أوكسمور، وحاز على جائزة جيمس بيرد.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.