الكوسى نوع محبب من القرع الصيفي، ولها نكهة خفيفة ومظهر شبيه بالخيار. يُصنع من الكوسى المبشورة خبز طري وكعكات، وتمثل إضافة مثالية إلى الحساء والصلصات والطواجن.
لكي تكون هذه الوجبة نباتية، استخدم بديل البيض.
سخن الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت (176.66 درجة مئوية). رش صينيتي خبز مقاس 9×5 بوصات (23×13 سم) بالقليل من رذاذ الطهو.
ضع بياض البيضتين وزيت الكانولا وصلصة التفاح والسكر والفانيليا في وعاء كبير عميق. باستخدام المضرب الكهربي اخفق المزيج على سرعة منخفضة حتى يثقل ويصبح ذا رغوة.
قلب الدقيق معا في وعاء صغير عميق. ضع 1/2 كوب جانبًا. أضف مسحوق الخبز وكربونات الصوديوم والقرفة لوعاء الدقيق الصغير.
أضف مزيج الدقيق لبياض البيض واخفقه بالمضرب الكهربي على سرعة متوسطة حتى يمتزج جيدًا. أضف الكوسة والجوز والأناناس وقلب حتى يمتزجوا. اضبط القوام بالنصف كوب المتبقي من الدقيق مضيفًا ملعقة كبيرة في المرة. يجب أن يكون القوام ثخينًا وليس سائلاً.
صب 1/2 العجين في كل مقلاة معدة مسبقًا. اخبزه لمدة 50 دقيقة حتى تخرج خلة الأسنان نظيفة عند إدخالها في قلب كل رغيف. دع الخبز يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق على رف متحرك. أخرج الأرغفة من كل مقلاة للرف ودعها تبرد تماما. قسم كل رغيف لتسع شرائح بطول 1 بوصة وقدمه.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.