Como los ramilletes de brócoli se cocinan antes que los tallos, corta los tallos por la mitad, a lo largo, para que se cocinen más rápido.
Para preparar una versión vegana de este plato, usa un sustituto de huevo, leche vegetal y queso vegano.
Calienta el horno a 350 °F (175 °C). Recubre ligeramente una fuente de horno de 9 pulgadas (23 cm) con aceite en aerosol.
En una sartén antiadherente, mezcla el brócoli, la cebolla y el agua. Sofríe a fuego medio-alto entre 5 y 8 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos. Continúa agregando agua para evitar que los vegetales se sequen, pero usa la menor cantidad de agua posible. Escurre y reserva cuando el brócoli esté listo.
En un bol, mezcla el sustituto de huevo, la leche y 3/4 de taza de queso. Añade la mezcla de brócoli y la pimienta. Revuelve para mezclar bien.
Coloca la mezcla en la fuente de horno preparada. Coloca la fuente en una bandeja grande para horno con 1 pulgada (2,5 cm) de agua aproximadamente. Hornea sin tapar durante 45 minutos aproximadamente hasta que, al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio. Retira del horno y cubre con el 1/4 de taza restante de queso rallado. Deja reposar unos 10 minutos antes de servir.
Mayo Clinic no respalda compañías ni productos. Las recaudaciones de los avisos comerciales financian nuestra misión sin fines de lucro.
Consulta estos éxitos de venta y ofertas especiales en libros y boletines informativos de Mayo Clinic Press.
¿Te gustaría hacer una donación deducible de impuestos y ser parte de una investigación de vanguardia y de una atención médica que transforma la medicina?