Puedes usar cualquier hierba o especia para sazonar las cáscaras de las papas. Prueba con albahaca fresca, cebollinos, eneldo, ajo, pimienta de cayena, semilla de alcaravea, estragón o tomillo.
Calienta el horno a 375 °F (190 °C).
Lava las papas y perfóralas con un tenedor. Coloca en el horno y cocina hasta que las pieles estén crujientes, aproximadamente 1 hora.
Con cuidado —las papas estarán muy calientes— córtalas por la mitad y retira la pulpa, dejando aproximadamente 1/8 de pulgada (3 mm) de la pulpa de la patata adherida a la piel. Guarda la pulpa para otro uso.
Rocía el interior de la piel de cada papa con aceite de cocina en aerosol con sabor a mantequilla. Presiona el romero y la pimienta. Vuelve a poner las pieles en el horno de 5 a 10 minutos. Sirve de inmediato.
Mayo Clinic no respalda compañías ni productos. Las recaudaciones de los avisos comerciales financian nuestra misión sin fines de lucro.
Consulta estos éxitos de venta y ofertas especiales en libros y boletines informativos de Mayo Clinic Press.
¿Te gustaría hacer una donación deducible de impuestos y ser parte de una investigación de vanguardia y de una atención médica que transforma la medicina?