Hay dos tipos básicos de tortillas: maíz y trigo. Las tortillas de trigo, preparadas con harina blanca, generalmente se clasifican como «tortillas de harina». Las tortillas integrales se preparan con harina integral.
En un bol, coloca los pimientos, la cebolla y el comino. Espolvorea cada tortilla con 1/4 de taza de queso. Divide la mezcla de pimiento entre las tortillas y colócala sobre el queso. Dobla cada tortilla por la mitad y colócalas en un molde de horno de 9 × 13 pulgadas (23 × 33 cm) aceitado.
Cubre la bandeja con papel de aluminio. Hornea a 350 °F (175 °C) durante 10 a 15 minutos o hasta que se derrita el queso. Quita el papel de aluminio. Corta cada tortilla en 4 trozos. Sírvelas con tu salsa favorita.
Esta receta es una de las 400 recetas incluidas en el libro de cocina saludable "Fix-It and Enjoy-It!" (¡Arréglalo y Disfrútalo!) publicado por Good Books.
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