La dieta y la artritis psoriásica: ¿qué vale la pena probar?

¿Puede la alimentación saludable aliviar el dolor y la rigidez de la artritis psoriásica? No existe ninguna dieta para tratar la artritis psoriásica. No obstante, algunos alimentos pueden ayudar a combatir el dolor y la hinchazón, que también se conoce como inflamación.

Es posible que las alergias y otras reacciones a determinados alimentos causen síntomas que pueden empeorar el cansancio, el dolor y los problemas de la piel. A su vez, determinados alimentos pueden desencadenar la respuesta inmunitaria del cuerpo. Esto también puede afectar los síntomas de la artritis psoriásica.

Alimentos que combaten la inflamación

Una dieta rica en alimentos integrales es muy buena para la salud de cualquier persona y puede aliviar los síntomas de la artritis. La Arthritis Foundation (Fundación de Artritis) recomienda la dieta mediterránea, que incluye los siguientes alimentos:

• Frutas y verduras. Consume frutas y verduras de todos los colores. Come al menos nueve porciones al día. Asegúrate de incluir cítricos, como la naranja o la toronja. Los cítricos tienen mucha vitamina C y, según algunas investigaciones, esta favorece la salud de las articulaciones.

  Otras investigaciones muestran que comer alimentos ricos en vitamina K, como la espinaca, la col rizada y el brócoli, puede reducir la inflamación. Sin embargo, quienes toman warfarina (un anticoagulante) deben hablar con el proveedor de atención médica antes de aumentar el consumo de alimentos ricos en vitamina K.

• Granos o cereales integrales, como pan integral, avena y arroz integral. Estos alimentos ricos en fibra pueden ayudarte a sentir satisfecho y a controlar tu peso.
• Pescado. Los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en los pescados grasos ayudan a combatir la inflamación y a aliviar los síntomas de la artritis. Algunos pescados grasos son el salmón, el atún, las sardinas, las vieiras y las anchoas. Si no te gusta el pescado, puedes tomar un suplemento de aceite de pescado.
• Proteínas vegetales, como frijoles, soja y frutos secos. Estos alimentos están repletos de nutrientes que ayudan a combatir la inflamación.
• Aceites vegetales, como el de oliva. Úsalo en lugar de la mantequilla.

Alimentos que se deben limitar o evitar

• Alimentos procesados. Los alimentos como las comidas congeladas, las carnes procesadas, el tocino, las galletas dulces, las papas fritas y otros refrigerios pueden tener grandes cantidades de sal y grasas no saludables. Tanto la sal como las grasas están relacionadas con los problemas de salud.
• Verduras solanáceas. Entre ellas se incluyen la berenjena, el tomate, los pimientos y las papas. Aunque estas verduras son muy nutritivas, algunas personas creen que pueden ocasionar el recrudecimiento de la artritis. Sin embargo, hay poco respaldo científico para esta afirmación. Pero, si crees que las verduras solanáceas pueden agravar tus síntomas, prueba dejándolos por dos semanas para ver si los síntomas mejoran.

• Gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo y otros granos o cereales. Dejar de consumir gluten es beneficioso para quienes tienen enfermedad celíaca o tienen una reacción (también llamada sensibilidad o alergia) a esta proteína. La sensibilidad al gluten puede ser más común en las personas con artritis psoriásica. Para quienes tienen una reacción al gluten, consumirlo podría empeorar los síntomas de la artritis.

  Habla con el proveedor de atención médica sobre la posibilidad de dejar de consumir gluten para ver si mejoran tus síntomas de la artritis psoriásica. Pero si no tienes alergia ni sensibilidad al gluten, dejar de consumirlo probablemente tampoco será beneficioso para ti. Además, una dieta libre de gluten podría excluir vitaminas y nutrientes importantes.

Para comprobar si algo que comes agrava tus síntomas, elimina un alimento o un grupo de alimentos a la vez. Esto te ayudará a comprender cuál es el que afecta la artritis psoriásica. Por ejemplo, no elimines el gluten y las solanáceas al mismo tiempo. Y procura que tu dieta no sea tan estricta, de lo contrario, no podrás seguirla.

No existe una dieta única para controlar todo el dolor y la rigidez de la artritis psoriásica. Sin embargo, comer una amplia variedad de alimentos saludables puede contribuir en gran medida a mejorar tu salud y los síntomas en tus articulaciones.